Scopri come utilizzare le creme 100% frutta secca anche in ricette salate!
di Giulia Napolano, Team Marketing
Quando si pensa alle creme 100% di frutta secca, è facile immaginarle spalmate sul pane a colazione o abbinate alla frutta fresca per uno spuntino. In realtà sono molto di più.
Le Creme 100% Econoce, realizzate esclusivamente con frutta secca biologica, senza zuccheri aggiunti, oli, emulsionanti o additivi, sono ingredienti estremamente versatili che possono trasformare tanti piatti salati con naturalezza.
Grazie alla loro consistenza avvolgente e al gusto autentico della materia prima, sono perfette per preparare salse, condimenti e ricette ricche di carattere, senza complicare la cucina di tutti i giorni. Ecco cinque idee facili, fresche e sane da provare subito.
1) Primo piatto veg: Pasta vellutata con crema di mandorle pelate e verdure
La crema di mandorle è un’ottima alternativa naturale per ottenere un condimento cremoso senza ricorrere a panna o formaggi, ideale anche per chi cerca un’opzione plant-based leggera e digeribile.
Ingredienti (per 2 persone):
° 160g di pasta (es. penne o fusilli)
° 2 cucchiai generosi di Crema di Mandorle Pelate Econoce
° 2 zucchine medie (o 200g di verdure estive a scelta come melanzane o peperoni)
° Q.b. olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero e scorza di limone biologico
Come prepararla:
Cuoci la pasta e, nel frattempo, salta le verdure in padella con un filo d’olio. In una ciotolina stempera la crema di mandorle con due cucchiai di acqua di cottura della pasta, un pizzico di sale, pepe e la scorza di limone grattugiata. Scola la pasta al dente, uniscila alle verdure e manteca a fuoco spento con la crema di mandorle.
2) Freschezza estiva: Gazpacho pomodoro e anguria con Crema di Nocciole
Le zuppe fredde sono le protagoniste dell’estate. Il contrasto tra la freschezza delle verdure e la nota tostata della frutta secca crea un piatto leggero, idratante e ricco di carattere.
Ingredienti (per 2 persone):
° 300g di pomodori ramati ben maturi
° 200g di polpa di anguria (pulita e senza semi)
° 1/2 cetriolo piccolo
° 2 cucchiaini di Crema di Nocciole Econoce
° Q.b. 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e menta fresca
Come prepararlo:
Taglia a pezzi i pomodori, l’anguria e il cetriolo pelato. Frulla tutto alla massima potenza insieme all’aceto di mele, all’olio e a un pizzico di sale fino a ottenere una zuppa liscia. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Il tocco finale: Servi il gazpacho ben freddo in due ciotole, guarnendo ciascuna superficie con un filo di crema di nocciole a crudo e qualche fogliolina di menta fresca.
3) L’antipasto sfizioso: Caviale di melanzane (Babaganoush) con Crema di Arachidi
Una crema tipica della cucina mediorientale, fresca e prettamente estiva, perfetta da servire durante un aperitivo all’aperto. L’utilizzo della crema di arachidi al posto della classica tahina dona una nota tostata e una sapidità avvolgente davvero irresistibile.
Ingredienti (per 2 persone):
° 2 melanzane tonde medie
° 1 cucchiaio colmo di Crema di Arachidi 100% Econoce
° Succo di 1/2 limone
° 1 spicchio d’aglio piccolo (privato dell’anima)
° Q.b. olio extravergine d’oliva, sale, pepe e menta o coriandolo fresco
Come prepararlo:
Cuoci le melanzane intere in forno a 200°C (o in friggitrice ad aria) per circa 40 minuti, finché non sono morbidissime. Ricava la polpa con un cucchiaio e schiacciala bene con la forchetta (o frullala brevemente) insieme alla crema di arachidi, al succo di limone, a un filo d’olio, al sale e a un pizzico d’aglio tritato fine.
Come servirlo: Lascialo raffreddare in frigorifero e portalo in tavola guarnito con erbe fresche, perfetto da spalmare su crostini di pane o per intingere verdure croccanti di stagione.
4) L’idea gourmet: Insalata di cereali estiva condressingal Pistacchio e Mandorle
Anche un’insalata veloce o una base di cereali freddi possono trasformarsi in un piatto da ristorante quando il condimento ha personalità. Qui sfruttiamo l’incredibile equilibrio della nostra nuova referenza combinata.
Ingredienti (per 2 persone):
° 140g di farro o quinoa
° 1 avocado maturo
° 150g di pomodorini confit o freschi
° 50g di rucola e basilico fresco
° Per il dressing: 1 cucchiaio generoso di Crema Pistacchio e Mandorle Econoce, succo di 1/2 limone (o lime), 1 cucchiaio d’olio extravergine, sale, pepe nero e 1-2 cucchiai d’acqua fredda
Come prepararla:
Lessa il cereale scelto, scolalo e lascialo raffreddare. Nel frattempo prepara il dressing in una ciotolina unendo la crema di pistacchio e mandorle, il limone, l’olio, il sale, il pepe e l’acqua fredda, mescolando energicamente fino a ottenere una salsa varia e fluida. Componi le due bowl con il cereale, l’avocado a cubetti, i pomodorini e la rucola, condendo tutto con il dressing aromatico.
✨ Novità in cucina: La Crema Pistacchio e Mandorle unisce la sapidità del pistacchio alla dolcezza naturale della mandorla. Scoprila nel formato da 175g, perfetto da inserire nei piatti salati, dolci o nelle tue colazioni!
5) Secondo piatto express: Pollo con salsa orientale agli Anacardi
Le creme di frutta secca sono alleate formidabili per creare salse di accompagnamento veloci per i secondi piatti, specialmente quando si ha poco tempo ma si vuole evitare il solito petto di pollo asciutto.
Ingredienti (per 2 persone):
° 300g di petto di pollo a straccetti
° 1 cucchiaio colmo di Crema di Anacardi Econoce
° 2 cucchiai di salsa di soia
° 1 cm di radice di zenzero fresco grattugiato
° Q.b. 2-3 cucchiai di acqua calda, semi di sesamo ed erbe aromatiche fresche (es. erba cipollina)
Come prepararlo:
In una tazza prepara la salsa veloce unendo la crema di anacardi, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l’acqua calda, mescolando fino a renderla liscia. Cuoci il pollo in padella con un filo d’olio finché non è ben dorato. Spegni il fuoco, versa la salsa direttamente in padella per glassare la carne in modo uniforme e completa con semi di sesamo ed erbe fresche.
Un solo ingrediente, infinite possibilità!
Le nostre creme 100% non sono semplici prodotti da spalmare. Possono diventare la base per condimenti, salse, marinature e preparazioni che arricchiscono la cucina quotidiana con pochissimi passaggi.
La loro forza risiede proprio nella trasparenza della ricetta: solo frutta secca biologica accuratamente selezionata, senza zuccheri aggiunti, oli vegetali, emulsionanti o additivi artificiali.
° La separazione dell’olio in superficie °
è del tutto normale ed è il segno più evidente della purezza del prodotto, poiché non utilizziamo alcun emulsionante chimico. Non rimuovere l’olio. È sufficiente mescolare bene il contenuto del vasetto dal basso verso l’alto per ritrovare subito una consistenza morbida e omogenea.
Ora tocca a te sperimentare!
Sperimentare significa spesso partire da ingredienti semplici ma di assoluta qualità. Le Creme 100% Econoce sono pensate proprio per questo: valorizzare la materia prima e offrire nuove possibilità, dalle ricette più veloci ai piatti più creativi. Perché quando un ingrediente è autentico, basta davvero poco per trasformare ogni ricetta.
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