ANANAS
Ananas
ANANAS AL NATURALE
MIX MANDORLE SGUSCIATE, NOCI SGUSCIATE, ANANAS
Mandorle, noci, ananas 200g
L’ananas è un frutto tropicale originario del Sud America, dove era conosciuto e apprezzato dalle popolazioni precolombiane per il suo sapore dolce e rinfrescante. Fu Cristoforo Colombo, durante il suo secondo viaggio nel 1493, a scoprirlo sull’isola di Guadalupa e a introdurlo in Europa. Successivamente i portoghesi e gli spagnoli lo diffusero nelle loro colonie africane e asiatiche.
La pianta dell’ananas (Ananas comosus) è perenne, appartiene alla famiglia delle Bromeliaceae e può raggiungere un’altezza di circa 1 metro e mezzo. Le foglie, lunghe e carnose, formano una rosetta al centro della quale nasce il frutto: un’infiorescenza composta da centinaia di piccoli fiori che, fondendosi, danno origine al tipico frutto dalla buccia giallo dorata e dalla polpa succosa.
Resistente alla siccità grazie alla capacità delle sue foglie di trattenere acqua, l’ananas predilige un clima caldo e soleggiato, con temperature comprese tra 22 °C e 28 °C.
Curioso è sapere che il nome deriva dalla parola “nana” usata dagli indios Guaraní, che significa “frutto eccellente”. Il termine “pineapple” – usato in inglese – fu invece coniato dai coloni europei per via della somiglianza con la pigna.
Prova l’ananas essiccato come snack naturale, dolce e aromatico, ideale anche come ingrediente per mix di frutta o granola.
Settembre 2025
Oggi l’ananas è uno dei frutti tropicali più coltivati al mondo dopo banana, mango e cocco. I principali Paesi produttori sono Indonesia, Filippine, Costa Rica [Faostat, 2023], che insieme coprono circa un terzo della produzione globale.
Tra le varietà più diffuse si distinguono:
- Smooth Cayenne, la più coltivata al mondo, dal gusto dolce e polpa giallo chiaro;
- MD-2 (Del Monte Gold Extra Sweet), apprezzata per la sua dolcezza e l’alto contenuto di vitamina C;
- Queen, di dimensioni più piccole e dalla polpa dorata e croccante;
- Red Spanish, tipica dei Caraibi, dalla polpa fibrosa e leggermente acidula.
L’ananas essiccato Econoce proviene da coltivazioni selezionate dell’Africa, in particolare Ghana e Kenya, dove il clima caldo e il terreno favoriscono lo sviluppo di frutti dolci, succosi e naturalmente profumati.
I valori nutrizionali possono essere leggermente diversi in base alla tipologia di ananas, pur restando tutte un ottimo alimento dal punto di vista nutrizionale.
La sigla VNR, che è l’acronimo di Valori Nutritivi di Riferimento, rappresenta la quantità giornaliera raccomandata dal Ministero della Salute per ogni nutrimento. Una precisazione è d’obbligo: il 100% di VNR non rappresenta l’apporto massimo che si può assumere ma invece la dose minima consigliata per mantenersi in salute.
SINU, Società Italiana di Nutrizione Umana, suggerisce un consumo di frutta secca pari a 30 g.
Un’alimentazione varia ed equilibrata, oltre ad uno stile di vita attivo, sono alla base del tuo benessere. Le informazioni fornite sono a scopo puramente informativo e divulgativo. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
ANANAS
| Dichiarazione nutrizionale | valori medi per 100 g di prodotto: |
| Energia | 1279 kJ / 302 kcal |
| Grassi | 0,3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 68 g |
| di cui zuccheri | 67 g |
| Fibre | 7,8 g |
| Proteine | 2,9 g |
| Sale | 0 g |
*VNR: Valore nutritivo di riferimento
L’ananas essiccato deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
Durante la stagione fredda può essere tenuto a temperatura ambiente, mentre nei mesi estivi è consigliabile conservarlo in ambiente refrigerato per preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Il vetro è il materiale ideale per la conservazione, poiché impenetrabile da agenti esterni e capace di mantenere intatti gusto e profumo. Il vetro colorato offre inoltre una maggiore protezione dalla luce, preservando i nutrienti e il colore del frutto.
È importante che il contenitore abbia una chiusura ermetica, per evitare l’ossidazione e il conseguente indurimento o perdita di aroma del prodotto.
