La crema 100%
Dosi: 1 banana bread
Ingredienti
220g farina integrale
20g cocco rapè
1-2 banane ben mature (circa 180g)
40g crema di nocciole
90g latte vegetale (a scelta)
60g zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
5 ml estratto di vaniglia liquido
Cannella in polvere qb
Per guarnire
1 banana
Zucchero di canna qb
Procedimento
Schiacciare una banana con una forchetta fino a ridurla in purea.
Unire la crema di nocciole e lo zucchero di canna.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina, il cocco rapè, il lievito e la cannella.
Versare il latte vegetale e l’estratto di vaniglia.
Mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
Versare l’impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.
Tagliare la banana per la guarnizione nel senso della lunghezza.
Disporla sulla superficie dell’impasto.
Spolverare con zucchero di canna.
Cuocere in forno statico a 190°C per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare prima di servire.