La crema 100%
Dosi: circa 8 muffins
Ingredienti
150g farina 00 (o integrale)
90g zucchero
1 uovo
50g olio di semi
40g latte
10 g crema di pistacchi
6g lievito per dolci
Per guarnire
Zucchero a velo qb
Granella di pistacchi qb
Procedimento
Formare piccoli cumuli di crema di pistacchi su carta forno.
Metterli in freezer per almeno 1 ora fino a completa solidificazione.
In una ciotola montare l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l’olio di semi a filo continuando a mescolare.
Unire il latte e amalgamare.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto nei pirottini da muffin.
Inserire al centro di ciascun muffin un cuore di crema di pistacchi congelata.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Cuocere per circa 20 minuti.
Lasciare intiepidire e decorare con zucchero a velo e granella di pistacchi.