La crema 100%
Dosi: per 1 persona
Ingredienti
70g riso basmati
40g salmone affumicato
30g cetriolo
30g cavolo cappuccio viola
40g edamame
30g mandorle a fette
40g crema di anacardi
Procedimento
Cuocere il riso basmati in abbondante acqua salata.
Scolare il riso e stenderlo su una superficie per farlo intiepidire.
Cuocere gli edamame in acqua bollente salata per circa 3 minuti.
Scolare gli edamame e lasciarli raffreddare.
Tagliare il cetriolo a fettine sottili.
Tagliare il cavolo cappuccio viola a julienne.
Tostare leggermente le mandorle a fette in una padella.
Disporre il riso nella bowl come base.
Aggiungere il salmone affumicato, le verdure e gli edamame.
Completare con le mandorle tostate.
Condire con la crema di anacardi prima di servire.